Targi gastronomiczno – spożywcze GASTREM
3-4 kwietnia 2014 – Hotel Ibis w Redzie
Staramy się zapewniać naszym uczniom optymalne warunki do rozwijania nowych umiejętności. Nie ograniczamy się tylko i wyłącznie do sadzania ich przed tablicą. To praktyka i obcowanie z autentycznym środowiskiem zawodowym sprawia, że uczymy się najwięcej! W związku z tym wybraliśmy się 3 kwietnia na bardzo pouczającą wycieczkę… Wzięło w niej udział 15 uczniów klas pierwszych uczących się zawodów: kucharz oraz pracownik pomocniczy obsługi hotelowej. O 10.30 wyruszyliśmy do Hotelu Ibis w Redzie, w którym odbywały się targi gastronomiczno – spożywcze GASTREM. Na miejscu trafiliśmy na ekspozycję targową, która oferowała: nowoczesne techniki gotowania, najnowsze trendy w gastronomii oraz prezentację urządzeń oraz sprzętu gastronomicznego wraz ze szkoleniami na temat ich efektywnego wykorzystania.
Ale najfajniejsze było gotowanie na żywo! Z ciekawości podglądaliśmy mistrzów kucharskich podczas pracy. z niektórymi z nich rozmawialiśmy pytając o warsztat pracy. I oczywiście podjadaliśmy 🙂 Jedni częstowali nas kotletami wołowymi, nuggetsami i klopsikami, inni serwowali bitą śmietanę z truskawkami, mus selerowy oraz świeżo wyciskane soki i kawę. Jednak nic nie pobiło lodów z Zielonej Budki! Dużej ilości lodów!!!
Po zwiedzaniu ekspozycji targów postanowiliśmy upiec dwie pieczenie na jednym ogniu… Tomek Wojciechowski – absolwent hotelarstwa, a dziś świetnie zapowiadający się kucharz został na ochotnika oddelegowany do recepcji hotelowej i zorganizował nam kompleksowe zwiedzanie hotelu! Podczas oglądania hotelu towarzyszyła nam przesympatyczna pani Agnieszka. Od niej dowiedzieliśmy się, że Hotel Ibis Styles Reda to 86 komfortowych pokoi (w tym dwa przystosowane dla osób niepełnosprawnych), o stylowo zaaranżowanych wnętrzach, łączących w sobie olbrzymią wygodę i elegancję. Pokoje znajdują się na czterech kondygnacjach, z których każda posiada indywidualną stylizację. Każdy z nowoczesnych pokoi wyposażony jest w klimatyzację, TV LED, łazienkę z prysznicem oraz niewyobrażalnie wygodne łóżka. Hotel posiada doskonałe zaplecze do organizowania konferencji, szkoleń, spotkań i wszelkiego rodzaju imprez. Centrum konferencyjne składa się z 4 sal o łącznej powierzchni 1100 m2. Jest tu także przytulne SPA & Wellness, w którym goście hotelowi odnajdują spokój, relaks i harmonię ducha (jacuzzi, sucha sauna fińska, małe studio fitness). Na najniższym poziomie obiektu znajdują się 4 profesjonalne tory bowlingowe, stoły bilardowe, piłkarzyki, cymbergaje! Dzięki wyjątkowemu urokowi Artura Mazurkiewicza z 1b pani Agnieszka pozwoliła nam zagrać na wszystkich czterech torach w kręgle. Oj, nikt się tego nie spodziewał!
Wyjazd zaliczamy do bardzo udanych i … smacznych.
Opiekunki wyjazdu – Agnieszka Papke i Małgosia Marcinkowska.
Dnia 4 kwietnia w ramach targów przeprowadzono konkurs dla szkół gastronomicznych „Młode talenty” w którym wystąpiły szkoły z : Kłanina, Gdańska, Gdyni, Słupska, Wejherowa oraz Przodkowa.
W jury zasiadali m.in. Artur Szymański- szef kuchni restauracji Ibis Styles w Redzie, Artur Żbikowski doradca kulinarny w firmie Gastrem oraz Tomasz Wiśniewski – dyrektor domu kultury w Redzie.
Nasza szkoła była jedną ze szkół zawodowych, która zgłosiła swoje uczestnictwo. Pozostałe drużyny reprezentowali uczniowie klas 3 i 4 z techników gastronomicznych, którzy byli przygotowywani do konkursu przez czołowych restauratorów Pomorza. Naszą ekipę w składzie: Marta Dawidowska, Kamila Szymichowska oraz Tomek Wojciechowski przygotowała pani Agnieszka Papke, która może nie jest kucharzem z 5-gwiazdkowego hotelu, ale ma wielkie serce do swojej pracy! Wejherowska drużyna nie miała łatwo! Nie dosyć, ze konkurowała ze „starymi wyjadaczami” to jeszcze wystąpiła w gotowaniu na żywo jako pierwsza… Nasi kucharze zaskoczyli sędziów przystawką z naleśnika z warzywami polaną sosem balsamicznym oraz rybą pieczoną, serwowaną z pietruszkowym pesto oraz z chrupiącymi placuszkami z kapusty. Nie byliśmy faworytami, ale staliśmy się ulubieńcami jury! Już jako „kilkumiesięczni” kucharze zdobyliśmy wyróżnienie i atrakcyjne nagrody! I miejsce zdobył zespół szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Gdańsku, II miejsce zespół szkół Hotelarsko-Gastronomicznych w Gdyni a III miejsce Kłanino zespół szkół Przemysłowych
Gratulacje!!!!
